Как открыть точку общепита

Ваше предприятие может базироваться на основе стационарного заведения или же производственного цеха. В первом случае приготовление блюд на самой точке продажи не осуществляется. Они просто разогреваются, при необходимости дорабатываются добавляется соус, специи, свежие овощи, зелень и т. Во втором случае еда приготавливается сразу в торговом павильоне. Каждый вариант имеет свои плюсы и минусы.

Необходимые бумаги включают не только планы по развитию собственного дела. Гораздо больше контролирующие органы интересует соблюдение норм пожарной и санитарной безопасности. На этом фоне стремление вывести бизнес в нуль может показаться вполне выполнимой задачей. Но пройти все согласования удается не каждому предпринимателю. Начинать собирать документы для открытия кафе рекомендуется заблаговременно — в этом случае удастся соблюсти формальности в установленные СЭС сроки. Список разрешительной документации весьма обширен, а начать работу заведения общественного питания без разрешения будет невозможно. Так что, получение желаемых бумаг лучше не откладывать на будущее, а реализовать в полной мере в кратчайшие сроки. Реализация бизнес идеи: как начать?

Свой бизнес: уличное питание от шеф-повара

Ваше предприятие может базироваться на основе стационарного заведения или же производственного цеха. В первом случае приготовление блюд на самой точке продажи не осуществляется. Они просто разогреваются, при необходимости дорабатываются добавляется соус, специи, свежие овощи, зелень и т. Во втором случае еда приготавливается сразу в торговом павильоне. Каждый вариант имеет свои плюсы и минусы. Однако возрастают расходы на доставку блюд вам потребуются специальные контейнеры-холодильники и пр.

Кроме того, вкус повторно разогретой пищи да еще и в микроволновой печи вряд ли удовлетворит гурманов. Второй вариант имеет самый большой недостаток: приготовление блюда непосредственно на точке продажи занимает довольно много времени. Вашим клиентам придется ждать несколько минут от 5 до 15 , пока их заказ не будет выполнен. Даже если они никуда не спешат, зимой это ожидание будет не очень комфортным. Существует и третий вариант: при отсутствии базового предприятия и собственного производственного цеха продукцию можно закупать у оптовых поставщиков.

Однако в этом случае ни о каком высоком качестве блюд речь, конечно, не идет, поэтому этот вариант не подходит под новую концепцию уличного питания. Считаем доходы и расходы точки уличного питания Уличный общепит отличается самыми доступными ценами и не требует больших расходов на открытие точки.

Последние оцениваются в сумму от 450 тысяч рублей. При этом столь скромные вложения не ограничивают возможности для дальнейшего расширения бизнеса. При грамотном ведении дел окупаются они быстро — в течение первых 6-9 месяцев работы, в зависимости от формата, расположения, ассортимента, ценовой политики и других факторов. Рентабельность мобильной точки фаст-фуда в десять раз превышает показатели стационарного предприятия.

В отличие от стационарного кафе в случае с уличным питанием аренда кажется не самой большой статьей расходов. Стоимость аренды 1 кв. Придется потратиться и на оборудование, включая его доставку и монтаж, но эти расходы будут разовыми.

Точный перечень оборудования, необходимый для мобильной точки быстрого питания, зависит от формата вашей работы. В любом случае, вам не нужна ни дорогая мебель, ни сложное технологическое оборудование. Все расходы составят от 100 тысяч рублей при первом варианте работы — без собственного производственного цеха и от 300 тысяч рублей в случае второго варианта — с организацией цеха прямо на месте продаж.

Однако кроме производственного оборудования, вам нужен сам киоск по продаже фаст-фуда. Подержанный торговый прицеп типа Купава, Тонар обойдется в сумму от 140 тыс. Не забывайте про расходы на получение разрешительной документации от пожарников, санэпидстанции и пр. По опыту других предпринимателей на оформление всех необходимых бумаг потребуется около 30-50 тысяч рублей. Для работы на точке вам потребуются сотрудники.

Даже если вы планируете в первое время работать самостоятельно, без персонала на смену все равно не обойтись. Заработная плата такого работника составляет 10-15 тысяч рублей в месяц плюс различные начисления, которые будете уплачивать вы как работодатель.

График работы, как правило, ненормированный и посменно. Если вы работаете самостоятельно или только с одним помощником, без выходного дня вам не обойтись, но лучше всего делать его среди недели к примеру, во вторник , так как в субботние и воскресные дни выручка будет ощутимо выше. Для обслуживания одной точки, которая работает семь дней в неделю с 8-9 утра до 19-20 вечера, потребуется в среднем четыре человека.

Для такой работы лучше всего подходят студенты, которые смогут работать практически в любое время за сравнительно небольшую заработную плату. Однако будьте готовы к высокой текучке. Даже если ваша технология приготовления блюд не требует специального обучения, частая смена персонала чревата материальными потерями, так как будет сложно контролировать работников на местах.

Чтобы не допустить хищений и прохождения денег мимо кассы, стоит установить на вашей стационарной точке видео-наблюдение. Особого внимания заслуживает вопрос рекламы и продвижения ваших услуг.

Лучший способ рекламы для любого бизнеса — это сарафанное радио. Но особенно он актуален в данном случае: уникальное предложение качественный и разнообразный фаст-фуд и отсутствие других возможностей рекламирования, кроме наружной рекламы в месте расположения билборд, штендер и брендирования вашего торгового киоска.

Пока о вас никто не знает, можно запустить вирусную рекламу в интернете. При грамотном подходе расходы на рекламу не будут превышать 10 тысяч рублей в месяц. Некоторые предприниматели с успехом обходятся совсем без вложений в продвижение. Они составляют от 100 тысяч рублей.

Ежемесячные расходы на различные нужды, не указанные выше например, покупка салфеток, упаковочных пакетов и пр. С расходами все понятно, а что насчет доходов? В целом, этот бизнес считается быстро окупаемым и высокорентабельным.

Минимальный заработок одной точки уличного питания со стандартным ассортиментом составляет около 100 тысяч рублей в месяц. Однако нужно учитывать фактор сезонности, который присущ этому бизнесу. Открываться лучше всего весной или осенью. А вот в самые холодные зимние месяцы — январь и февраль — продажи значительно снижаются. Казалось бы, горячие сытные закуски более актуальны в холода, но люди не готовы в мороз ждать, когда их заказ будет готов.

Опытные предприниматели называют несколько основных условий успешного развития бизнеса. К ним относится грамотная организация работы точки, высокий уровень обслуживания, рациональное распределение труда, что позволяет избежать образования очередей, безупречное качество продукции и что также важно периодически меняющийся ассортимент.

При соблюдении всех этих требований ваши случайные покупатели быстро превратятся в постоянных, но даже вкусная еда со временем приедается. Поэтому не забывайте раз в три месяца убирать из своего предложения позиции, которые не пользуются большим спросом, и добавлять новые блюда.

Сысоева Лилия.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как открыть кафе в России. Какие документы нужны для открытия ресторана?

Юридические аспекты открытия точки общественного питания. Для того, чтобы открыть точку горячего питания, необходимо. Пошаговая инструкция: как открыть свое кафе с нуля в году Проще открывать кафе в помещении, где уже находилась точка общепита, или в.

Список необходимых для этого документов можно истребовать у специалиста торгового отдела районной или городской администрации. Кроме уже полученного вами свидетельства о регистрации, необходимы: согласование технических условий с ГППС; договор о заключении аренды или свидетельство о праве собственности; регистрационный номер из налоговой инспекции; договор аренды земельного участка; договора на проведение дезинсекции и дератизации, вывоз пищевых отходов и мусора; заключение санитарно-эпидемиологической службы о соответствии установленным нормам; режим, по которому ваше предприятие будет работать; справку об отсутствии задолженностей по налоговым выплатам; карточку ККМ; лицензию на реализацию алкогольной продукции если таковое планируется ; книгу предложений и отзывов. После того как пакет успешно собран, на руки вам выдается разрешение на открытие точки общепита. Его ксерокопию необходимо вывесить на видном для клиентов месте. Оригинал так же должен находиться на предприятии. Можно поручить всю документальную работу специалистам, заплатив за услугу кругленькую сумму. Но если вы решили взяться за дело самостоятельно, рекомендуем пройти обучение в школе Бизнес Молодость. Квалифицированные специалисты научат вас, как открыть общепит и сэкономить при этом время, силы и средства.

Какой бы формат общепита вы ни выбрали, компанию в любом случае обязательно надо оформить по всем правилам действующего законодательства.

Алексей Жуматаев Бизнес в общепите Доброго времени суток! Сегодня у нас довольно не простая тема статьи — это бизнес план в общепите. Начиная писать статью мной как всегда был проверен ТОП10 статей на тему бизнеса в общепите, в общем ситуация как всегда плачевна, что только не предлагают и идеи в общепите и какие-то урезанные бизнес-планы, но конкретной статьи которая ответила на этот вопрос я так и не нашел. В общем, как всегда начинаем с полного нуля и только со своего жизненного опыта.

Оформление документов для открытия кафе

Сначала вы должны зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель или юридическое лицо. При этом следует учитывать: если в своем заведении вы планируете продавать алкогольные напитки и табачные изделия, регистрироваться надо как юрлицо. Где регистрировать точку общепита? Какие документы нужны для регистрации юрлица? Для открытия ООО вам потребуются: — заявление о госрегистрации установленной формы; — устав ООО в двух экземплярах и его электронная копия нотариальное засвидетельствование устава не требуется, документ необходимо прошить и скрепить подписями учредителей ; — оригинал либо копия платежного документа, подтверждающего уплату госпошлины. Как и где зарегистрировать ИП для работы в общепите? Для регистрации ИП обратитесь в исполком по месту жительства. Для этого вам потребуется: — паспорт гражданина РБ, вид на жительство в РБ; — фотография 3х4; — деньги для уплаты госпошлины за регистрацию ИП. Документы на регистрацию ИП подаются лично.

Как открыть предприятие общественного питания в Беларуси

Помимо классических европейской и национальной кухонь, заведения предлагают экзотические блюда, напитки и необычную атмосферу. А если вы сами хотите привнести в белорусскую культуру ресторанного и кофейного бизнеса что-то новенькое, откройте собственное заведение. Это хороший вариант для начала своего бизнеса. Шаг первый — выбираем помещение Выбор помещения зависит от многих факторов. Сперва стоит определиться с назначением, а именно, что вы планируете открыть: кофейню, кафе, бар, ресторан? От классификации объекта общественного питания зависит как пакет необходимых документов и разрешений, так и его уместность в том или ином месте. Наилучшее место для открытия заведения общепита — это место проходимое, вблизи других общественно значимых мест: торговых центров, вокзалов, остановок общественного транспорта и метро, кинотеатров и т. Но, как правило, помещения в таких местах уже принадлежат частным компаниям или государству. В случае с собственником-частником выкуп права аренды и арендная ставка могут измеряться весьма значительными суммами.

У вас я нашёл больше информации, чем на других ресурсах. Спасибо заранее вам.

Как открыть кафе: сколько стоит и что нужно? Мы подписали вас на обновления блога. Как и в любом бизнесе, в открытии своего кафе есть много подводных камней и рисков. Ведь нужно не только правильно расставить приоритеты, начиная от создания меню и концепции вашего будущего маркетинга, но и не забывать о сложностях управления персоналом и ведения переговоров с поставщиками.

Как открыть кафе: сколько стоит и что нужно?

.

Как открыть кафе или ресторан

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как открыть фаст фуд с нуля. Бизнес идея 2020 на хот-догах.
Похожие публикации